孫成順

中国出身の料理人として活躍中の孫成順（そんせいじゅん）。　25歳の時に、中華料理の最高位である「特級厨師」の資格を取った孫さんは、1990年に来日。　東京青山の「虎萬元」の料理長を経て、中国名菜「龍坊（ロンファン）」の総料理長をつとめるなど活躍します。　現在「龍坊（ロンファン）」は「孫（ソン）」に改名しており、孫さんはオーナーシェフとして腕を振るっています。　なお、メディアに登場する機会も増えており、NHK「生活ほっとモーニング」「あさイチ」にたびたび出演。　日本料理人・中嶋貞治（なかじまさだはる）、イタリアンシェフ・落合務（おちあいつとむ）とともに「夢の3シェフ競演」のコーナーに登場しているので、その姿をご覧になった人も多々いるかもしれません。

「本場の中国料理―ソース・たれ・醤の基礎技術教本 磨き上げられた技術でつくる至高の料理の秘訣を明かす」
 [大型本]
 著者：孫 成順
 出版：旭屋出版
 発売日：2007-11
 by ええもん屋.com

「よくわかる点心と中国スイーツ」
 [単行本]
 著者：嶋 典雄,孫 成順,市川友茂
 出版：柴田書店
 発売日：2009-08-18

「ＮＨＫあさイチ　落合 務　中嶋貞治　孫 成順　夢の３シェフ　四季のレシピ (生活実用シリーズ)」
 [ムック]
 出版：NHK出版
 発売日：2011-02-18

「落合務中嶋貞治孫成順夢の3シェフ競演レシピ (生活実用シリーズ NHK生活ほっとモーニング)」
 [単行本]
 出版：NHK出版
 発売日：2009-01

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